Fidelizar clientes en un restaurante o bar de barrio
Un restaurante de barrio no vive de llenar el sábado: vive de que el martes no esté vacío. Ahí es donde un programa de fidelización se nota de verdad.
En hostelería conviven dos negocios distintos bajo el mismo techo. Está el cliente de menú, que come contigo entre semana y decide en diez segundos entre tres sitios de la misma calle. Y está el cliente de cena o de fin de semana, que viene una vez al mes y para el que eres un plan, no una rutina.
Un programa de fidelización que trate igual a los dos desperdicia la mitad de su potencial.
Para el cliente de menú: cuenta comidas
Aquí los sellos funcionan bien porque el ticket es homogéneo: «diez menús, el siguiente invita la casa». Es fácil de contar, fácil de decir y se alcanza en dos o tres semanas de comer contigo.
Una variante que suele encajar mejor en un bar: premiar el café de después, o el postre, en vez del menú entero. Cuesta mucho menos y el cliente lo percibe como un detalle, no como una promoción.
Para el cliente de cena: cuenta euros
Con tickets de 25 € o de 90 € según si viene en pareja o con seis amigos, contar visitas es injusto. Ahí el cashback o los puntos por euro reparten mejor: el que gasta más acumula más, y el saldo pendiente es un motivo concreto para elegir el mismo sitio la próxima vez.
Usa el programa para mover los días flojos
La verdadera ventaja de tener identificados a tus clientes no es el premio: es poder decirle a los cincuenta que comen contigo los viernes que el martes hay arroz. Una notificación a la gente que ya te conoce rinde más que cualquier cartel en la puerta.
- Doble acumulación en los días o en las franjas que quieres llenar.
- Aviso el mismo día, a media mañana, no con una semana de antelación.
- Un solo mensaje por semana como máximo: la bandeja de entrada de tu cliente no es tuya.
El equipo de sala es quien lo sostiene
En una mesa de cuatro, el programa se ofrece una vez, al traer la cuenta, y en una frase: «si escaneas ese QR, la comida de hoy te suma para la siguiente». Si hay que explicarlo dos veces, no se va a hacer un viernes a las tres de la tarde.
Qué pone Toldea y qué no
Toldea te da la tarjeta digital, la ficha de tu restaurante en el directorio y la lista de clientes con sus visitas y su saldo. El cliente escanea un QR de la mesa o de la barra y acumula desde el navegador, sin app. Empezar cuesta 0 €.
Preguntas frecuentes
¿Qué premio funciona mejor en un restaurante de menú?
Los que cuestan poco y se disfrutan en el momento: el café, el postre o la bebida. Regalar el menú entero también funciona, pero conviene poner el listón más alto para que el coste te cuadre.
¿Sellos o cashback para un restaurante?
Sellos si el ticket es parecido siempre, como en el menú del día. Cashback o puntos si varía mucho entre una comida rápida y una cena de seis personas.
¿Puedo usarlo para llenar los días de menos gente?
Sí: puedes acumular doble en las franjas que quieras mover y avisar a tus clientes habituales con una notificación el mismo día.
¿Toldea gestiona las reservas de mesa?
No. Toldea se ocupa de la fidelización, de la ficha pública y de los datos de clientes; las reservas las sigues llevando como hasta ahora.
Monta tu programa esta semana
Busca tu negocio en el directorio para completar su ficha, o date de alta y crea tu tarjeta digital. El plan gratuito cuesta 0 €.
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